Los productos extremeños Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) son perfectos para vestir nuestra mesa de fiesta. Navidad, aniversarios, cumpleaños, eventos formales e informales… cualquier momento especial lo será más todavía con esta materia prima de calidad premium.
Entre los productos extremeños DOP e IGP hay todo tipo de sabores. Desde el dulce de la Miel de Villuercas Ibores hasta el umami del Jamón Dehesa de Extremadura, ese sabor que además de su inconfundible regusto en el paladar deja rastro en la memoria.
En definitiva, 19 productos para preparar un menú de altura.
Un aperitivo con productos extremeños
En los entrantes no puede faltar Jamón Dehesa de Extremadura, joya del ibérico y Quesos de Acehúche, Ibores, La Serena y Torta del Casar, con los que preparar bonitas tablas de degustación.
Todos están en el catálogo DOP, igual que los aceites Gata-Hurdes, Villuercas Ibores Jara y Monterrubio, que dan todo el juego del mundo para preparar una cata que se puede servir para entretener la espera entre el aperitivo y el plato principal.
Los entrantes se pueden completar con una ensalada o hummus con Garbanzos de Valencia del Ventoso, también perfectos si se opta como principal por un plato de cuchara más contundente.
Carnes de Extremadura sublimes
Es con los aceites DOP de Extremadura con los que quedarán a pedir de boca el Cordero, Cabrito, Vaca y Ternera de Extremadura del listado IGP de la comunidad autónoma. Platos principales que por su calidad brillarán sin necesidad de sofisticados procesos de cocina. Asados o en caldereta, que permiten prepararlos con antelación, son opciones de lo más cómodas cuando se prepara un menú de fiesta.
La calidad del Cordero, Cabrito, Vaca y Ternera de Extremadura hacen que sean perfectos como plato principal en elaboraciones sencillas
No hay que olvidar el Pimentón de La Vera DOP, imprescindible para conseguir ese toque mágico capaz de sublimar cualquier plato, desde los aperitivos hasta los principales.
Postres con toque extremeño
A la hora de preparar el postre, un surtido de Quesos de Extremadura con Miel Villuercas Ibores es una idea estupenda, en el caso que no se hayan puesto entre los entrantes. Y si se ha hecho, se pueden utilizar para preparar una tarta de queso de lo más extremeña.
Si es temporada de Cereza del Jerte DOP, basta con lavarlas y ponerlas en la mesa para poner broche de oro a la celebración. Pero si no estamos en estación cerecera siempre nos quedan las mermeladas y confituras elaboradas con ellas.
Y, por, supuesto, podemos llevar a nuestra mesa de fiesta Vinos de la Tierra, Cava de Extremadura y Vino DO Ribera del Guadiana para brindar por unos productos de Extremadura para presumir de gastronomía, regalar y regalarse.
Publicado en noviembre de 2025
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