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Junta de Extremadura 2017
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“食”在艾克司崔瑞马度拉(Extremadura) 不仅悦心 而且养身
艾克司崔瑞马度拉(Extremadura)面积为四万一千六百三十四平方公里,人口一百万多一点.有一百万公顷的牧场,美丽的圣栎树林, 栓皮槠树林被山麓,山谷,溪流环绕着形成了一个独一无二的生态系统.所以这个地区生产了许多不同品种的土产食材,在美食方面,它包括了最优质的伊比利火腿,国际闻名的土产调味香料维拉(Vera)胡椒粉,当然咱们不可忘了那举世闻名栽种在黑尔德山谷的比哥大(Picota)樱桃,此外这儿用山羊,绵羊的鲜奶制作的奶酪也是美味无比. 放牧于圣栎树阴下的艾克司崔美紐(Extremeño)畜群 它们以田野的橡果为食,猪仔们在圣栎树下日益肥胖,伊比利橡果火腿在艾克司崔美纽山中需 三年到四年的时间腌制. 在田野中放牧的羊群,牛群和小山羊也都将成为炉灶上烹调的美食.此外,奶酪的品质也为人称道 : 有伊波瑞司牌(Ibores),色瑞娜牌(Serena),还有一个种叫哥阿沙(Casar)糕的奶酪,而最后两种是另加野药草熬汤后,凝聚而成. 蜂蜜,橄榄油和酒 山上的花使得能够生产一种具独特品质的蜂蜜,为人赏识 :尤其是产于维于尔加-伊波瑞司(Villuerca-Ibores)地区的. 在艾克司崔美紐境内,多于二十六万公顷的土地都种植橄榄树,它具有益健康的特质.酒更是一种具多品味供应大众的饮料.还有本地的香槟酒(Cava)精致而凉爽,毫不逊色.…